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Recette rouget, marmelade de tomates et asperges

préparée par Patrick Turpin
une recette extraite de Panier de chef, l’émission de TV8 Mont-Blanc qui met à l’honneur les produits, le terroir et les chefs de Savoie Mont Blanc.
A quelques mètres du lac du Bourget, une jolie maison de vacances, autrefois repère des pêcheurs qui venaient déguster les cuisses de grenouilles. Le chef chambérien Patrick Turpin en a fait un lieu élégant, faisant la part belle aux produits de saison.
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