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Recette Crémeux de courge, jambonnettes de grenouilles croustillantes

Préparée par Georges Paccard, restaurant La Ciboulette, 1 étoile Michelin à Annecy.
Une recette extraite de Panier de Chef, l’émission de TV8 Mont-Blanc qui met à l’honneur les produits, le terroir et les chefs de Savoie Mont Blanc. Une balade au cœur des produits du lac d’Annecy. Entre potimarrons et légumes du potager, Georges Paccard part chaque matin faire son marché à vélo, au gré des rencontres avec les producteurs et les habitants.
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