Recette des Beignets de pommes de Savoie IGP

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 2 à 3 minutes par beignet

Ingrédients :
• 6 à 8 pommes de Savoie IGP
• 150 g de sucre en poudre
• 100 g de farine
• 1 oeuf
• 10 cl d’eau tiède
• 1 c. à soupe d’huile
• 1 c. à soupe de Génépi
• 1 c. à café de levure

Préparation :
Peler les pommes, les évider au moyen d’un vide-pomme. Les couper en rondelles et les laisser macérer 1 ou 2 heures dans la moitié du sucre.
Dans un grand plat, mettre la farine. Faire une fontaine et verser en délayant peu à peu l’huile, l’eau, le Génépi et l’œuf. Bien mélanger.
Tremper chaque rondelle dans la pâte à frire, puis faire frire dans l’huile chaude. Égoutter les beignets. Saupoudrer du reste du sucre.
Les servir tièdes.

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