Recette de tartiflette au Reblochon de Savoie AOP

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 60 minutes

Ingrédients :
• 1 kg de pommes de terre
• 1 Reblochon de Savoie AOP
• 200 g de lardons fumés
• 200 g d’oignons émincés
• 10 cl de Vin blanc de Savoie AOP Apremont
• 1 gousse d’ail
• Poivre
• Noix de muscade

Préparation :
Peler les pommes de terre et les couper en dés. Dans une poêle, faire revenir les lardons avec les oignons émincés, ajouter les pommes de terre et laisser cuire à feu moyen pendant 20 min. Déglacer au vin blanc, assaisonner de poivre et de noix de muscade.
Préchauffer le four à 200 °C.
Frotter le plat à gratin avec de l’ail. Verser le mélange pommes de terre/oignons/lardons. Couper le Reblochon en deux dans l’épaisseur, sans retirer la croûte. Découper une moitié de Reblochon en petits morceaux et les intégrer dans le plat à gratin. Répartir sur le dessus l’autre moitié de Reblochon, croûte vers le haut. Enfourner et laisser gratiner 15 à 20 minutes.
Servir accompagné d’une salade verte.